اسلایدر

مـــــــــــــــن و شکـمـــــــــــــــم
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...


درباره من

وبلاگ من و شکمم سابق زین پس در این مکان به روز خواهد شد.......
تجربیات روزمره ی خودمو برای دخترم صبا در اینجا ثبت میکنم.......
امیدوارم برای سایرین نیز مفید فایده باشه.......
-------------------------------------------
برای استفاده از مطالب قدیمی تر میتونین به یکی از این دو روش عمل کنید:

1- در قسمت منوی شکمدونه ای گزینه ی آرشیو فهرست غذاهای قدیمی تر را انتخاب کنید ......

2- در قسمت میز غذای شکمدونه ای نوع غذای مورد نظرتون رو انتخاب کنید .....

.................................................

فقط وبلاگهای آشپزی لینک میشن :)
منو ی شکمدونه ای
دوستان شکمدونه ای
امکانات وب
Google

در اين وبلاگ
در كل اينترنت

کد هدایت به بالا

خانه سازی آنلاین
ـ

در فرهنگ لغت فارسی آمده است:

هلیم: غذایی لذیذ که ازگندم پوست کنده وگوشت پزند.
حلیم : بردبار, شکیبا, پیه‌وشترفربه, آش‌گندم‌وگوشت

حالا اسم درست این غذا هلیم یا حلیم هست ؟؟ بین علما اختلافه


گندم پوست کنده ( 1 لیوان ) ** گوشت گوساله ( 100 گرم ) ** آبِ گوشت ( 2 لیوان ) ** کره ( 50 گرم )

نمک و زردچوبه هرکدام یک قاشق چایخوری ** کنجد و دارچین و شکر برای تزیین به میزان دلخواه

 

گوشت و پیاز و زردچوبه رو میذاریم بپزه و بعد از اینکه پخت بهش نمک میزنیم....

این غذا رو با گوشت مرغ یا بوقلمون هم میپزند!!

گندم پوست کنده نیاز به خیس خوردن نداره

گندم را خوب میشوریم و با 5 لیوان آب سرد تو یه قابلمه ی چدن یا سرامیک یا نیکلی میذاریم تا خوب بپزه

و آبش خشک بشه ( فقط حواسمون باشه ته نگیره )

حدودا" دو ساعت طول میکشه تا گندم بپزه تو این فاصله نیازی نیست گندم رو هم بزنیم

هلیم یا حلیم

با گوشتکوب برقی گندمها رو خوب میکوبیم تا پوره بشه

هلیم یا حلیم

بجای گوشتکوب برقی میشه از میکسر هم استفاده کرد در هر حال باید گندم ها خوب میکس بشه!!

گوشت رو با دست ریش ریش میکنیم و همراه 2 لیوان آب گوشت و 50 گرم کره به گندم اضافه میکنیم و

نیم ساعت تا 45 دقیقه روی حرارت ملایم قرار میدیم و هر از چند گاهی هم میزنیم تا ته نگیره!

هلیم یا حلیم

به همین سادگی هلیم آماده شد

هلیم رو در ظرف میکشیم و یه مقدار کره ی آب شده روش میریزیم و با دارچین و کنجد تزیینش میکنیم.

هلیم یا حلیم

و با شکر نوش جان میکنیم

[ یکشنبه بیست و سوم تیر 1392 ] [ 18:17 ] [ مامان مریم] [ ]