اسلایدر

این آش محلی مخصوص گیلانی هاست و فقط معولا در ماه رمضون پخته میشه

مواد لازم
برنج ایرانی 4 پیمانه
نخود پخته 2 پیمانه
آب قلم 2 لیتر ( در صورت دلخواه )
نعنعاع و خلواش ( سبزی معطر شمالی) خشک به میزان کافی
سیر داغ مقداری
کشک 750 گرم
گوشت چرخ کرده 400 گرم
پیاز یک عدد متوسط

برنج را می خیسانیم و بعد با مقداری آب بدون نمک میپزیم تا حسابی پخته شود و به لعاب یافتد

 سپس آب قلم و نخود پخته و نعناع خشک را به آن می افزاییم

تا به آرامی بپزد که در حدود 4 ،5 ساعت زمان میبرد .

گوشت را با پیاز رنده شده ، نمک و فلفل و مقداری زرد چوبه ورز میدهیم و بصورت کوفته های ریز در می آوریم

و سرخ میکنیم

آش که در حال قل زدن است سیر داغ ( مقدارش بسته به ذائقه افراد) و کوفته ریزه ها را به آن اضافه میکنیم

تا جا بیافتد

در پایان کشک را داخل آن میریزم و هم میزنیم ، بعد از چشیدن مقدار نمکش را اندازه میکنیم و فلفل به دلخواه اضافه میکنیم .
آش کشک ما آماده ست

توضیح اینکه میتوان از کشک خشک استفاده کرد
برای این کار کشک را چند ساعت در آب میخیسانیم

بعد با آب میکس میکنیم

و آن را استفاده میکنیم
که این نوع کشک از کشک های کارخونه ای خوشمزه تر ست !

نوش جان